Tres cócteles fáciles con vermut para preparar en casa
Preparar un buen cóctel con vermut no exige tener una barra profesional ni demasiados utensilios. Con una botella de vermut, hielo y unos pocos ingredientes puedes preparar en casa tres grandes clásicos: el Negroni, el Manhattan y el Americano.
Los tres parten de una receta sencilla, pero ofrecen resultados muy diferentes. El Negroni es intenso y amargo; el Manhattan, profundo y elegante; y el Americano, ligero y refrescante.
Para prepararlos utilizaremos Oro Nómada Original, un vermut artesano elaborado en Navarra a partir de vino Chardonnay, 33 botánicos y ocho meses de crianza en barricas de roble francés.
Antes de empezar
No necesitas una coctelera. Para estas recetas será suficiente con tener:
Un vaso mezclador o una jarra de cristal.
Una cuchara larga.
Un medidor, aunque también puedes utilizar una cuchara o un vaso pequeño como referencia.
Bastante hielo.
Un colador para el Manhattan.
La calidad y la cantidad de hielo son importantes. Utiliza cubos grandes y compactos siempre que sea posible: enfrían la bebida sin diluirla demasiado rápido.
1. Negroni
El Negroni combina a partes iguales ginebra, bitter rojo y vermut. Es un cóctel intenso, aromático y ligeramente amargo, pensado para beber despacio.
Oro Nómada Original aporta notas herbales, especiadas y cítricas, además de la profundidad adquirida durante su paso por barrica.
Ingredientes
30 ml de Oro Nómada Original.
30 ml de ginebra.
30 ml de Campari.
Hielo.
Media rodaja o piel de naranja.
Preparación
Llena un vaso bajo con hielo.
Añade el vermut, la ginebra y el Campari.
Remueve suavemente durante unos segundos.
Termina con media rodaja o una piel de naranja.
No hace falta agitarlo. Remover los ingredientes mantiene su textura limpia y permite controlar mejor la dilución.
El resultado: un cóctel intenso y equilibrado, con amargor, notas cítricas y un fondo especiado.
2. Manhattan
El Manhattan combina whisky, vermut y unas gotas de bitter aromático. Tiene más estructura que el Negroni y una textura especialmente elegante.
Tradicionalmente se prepara con whisky de centeno, aunque también puedes utilizar bourbon si buscas un resultado algo más suave y redondo.
Ingredientes
50 ml de whisky de centeno o bourbon.
20 ml de Oro Nómada Original.
1 golpe de Angostura.
Hielo.
Una cereza de cóctel para terminar.
Preparación
Llena un vaso mezclador o una jarra con hielo.
Añade el whisky, el vermut y la Angostura.
Remueve durante unos 15 o 20 segundos.
Cuela la mezcla en una copa previamente enfriada.
Termina con una cereza de cóctel.
Si no tienes una copa de cóctel, también puedes servirlo en un vaso bajo con un cubo grande de hielo.
El resultado: un cóctel profundo y aromático, en el que el whisky aporta estructura y el vermut redondez y complejidad.
3. Americano
El Americano comparte dos ingredientes con el Negroni, pero sustituye la ginebra por soda. El resultado es más ligero, fresco y fácil de beber.
Es una opción especialmente adecuada para el aperitivo o para quienes prefieren un cóctel con una graduación más moderada.
Ingredientes
30 ml de Oro Nómada Original.
30 ml de Campari.
Un toque de soda.
Hielo.
Media rodaja de naranja y una piel de limón.
Preparación
Llena un vaso bajo con hielo.
Añade el vermut y el Campari.
Incorpora un toque de soda.
Remueve suavemente.
Termina con media rodaja de naranja y una piel de limón.
Puedes ajustar la cantidad de soda según prefieras un resultado más intenso o más refrescante.
El resultado: un aperitivo fresco y ligeramente amargo, con notas cítricas y herbales.
¿Qué cóctel elegir?
Si buscas un sabor intenso y amargo, empieza por el Negroni.
Si prefieres un cóctel más profundo, con protagonismo del whisky, elige el Manhattan.
Si quieres algo más ligero y refrescante para el aperitivo, prepara un Americano.
También puedes disfrutar Oro Nómada Original de la forma más sencilla: frío, solo o con hielo y una piel de naranja. No hay demasiadas reglas.
Después de abrir la botella
Como el vermut se elabora a partir de vino, una vez abierto conviene guardarlo bien cerrado y en posición vertical dentro del frigorífico. Así conservará durante más tiempo sus aromas y su equilibrio.
Puedes consultar nuestra guía sobre cómo conservar el vermut una vez abierto.
El punto de partida
Un cóctel es tan bueno como los ingredientes con los que se prepara. Oro Nómada Original nace en nuestra pequeña bodega familiar de Cordovilla, Navarra, y se elabora lentamente a partir de Chardonnay, 33 botánicos y barrica de roble francés.
Disfruta con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.